КЕБАБ ИЗ МЕЛКОЙ РЫБЫ
Вам потребуются: рыба (мелкая) - 500г, лук репчатый - 2 шт.,
масло подсолнечное - 150г, перец стручковый сладкий - 2 шт, помидоры - 3 шт.,
перец красный и черный молотый - по вкусу, соль.
Мелкую рыбу (подойдут хамса, барабулька) очистить, промыть, посолить.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле, добавить мелко
нарезанный сладкий стручковый перец и продолжать обжаривание.
В конце ввести мелко нарезанные свежие помидоры.
Когда сок помидоров выпарится, смесь посолить, заправить красным и черным молотым
перцем, перемешать и добавить рыбу. На дно небольшой неглубокой кастрюли
положить плотную бумагу так, чтобы ее края были выше краев посуды.
Выложить туда смесь рыбы с овощами, завернуть края бумаги конвертом, полить
подсолнечным маслом, закрыть кастрюлю крышкой и запечь.
|
