САЗАН ЗАПЕЧЁННЫЙ С ХРЕНОМ
Килограммового сазана, потрошат, удаляют жабры, тщательно промывают водой,
натирают крупной солью со всех сторон.
После этого, смазывают тушку густой сметаной, обворачивают пищевой фольгой
хорошо смазанной жиром, и запекают около 30 - 40 минут в углях костра.
Натирают на тёрке хрен, заправляют его 9% уксусом, солью и сахаром по вкусу.
Отваривают два яйца в крутую и мелко рубят.
Когда сазан будет готов, его выкладывают на тарелку, обкладывают вокруг
приготовленный хрен, посыпают яйцами, украшают веточками петрушки.
Подавать с гарниром: отварным или жареным картофелем.
|
