ЩУКА ТУШЁНАЯ
Понадобится на 1 кг рыбы. 100 г сливочного масло, 2 луковицы, 1 ст. л. мелко
нарезанной зелени петрушки, цедра 0.5 лимона, 2-3 ст. л. сметаны, соль.
Очищенную и промытую щуку нарезать ломтиками толщиной в 4 пальца, посолить.
Растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук, зелень
петрушки, лимонную цедру и сверху положить рыбу, полив ее сметаной.
Тушить в закрытом котелке до готовности.
После этого рыбу выложить в миску и залить соусом, в котором она тушилась.
|
