СОМ ЖАРЕННЫЙ ПАНИРОВАННЫЙ
Рыбу разделать, промыть, отделить филе, снять кожу, нарезать порциями, посолить.
Панировать в муке, яйцах, сухарях.
Жарить на жире с обеих сторон до светло-золотистого цвета.
Положить на блюдо, украсить зеленью.
Отдельно подать вареный картофель, салат из свежих овощей.
Расход продуктов (в граммах): сом - 800, мука - 40, толченые сухари - 100,
жир - 70-100; яйцо, соль.
|
