УГОРЬ ОТВАРНОЙ
Снять кожу со свежего угря. Рыбу промыть, залить горячим подсоленным отваром,
приготовленным из овощей, приправ, воды и лука. Варить на слабом огне 30 минут.
Готовую рыбу уложить на блюдо, украсить листьями зеленого салата, фигурно
нарезанной или тертой морковью. Подавать с отварным картофелем, томатным соусом.
Расход продуктов (а граммах): угорь - 1000, овощи - 200, лук - 50; лавровый лист, перец, соль.
|
